临时以来，人们不断以为木塞传染所带来的葡萄使人不欢喜的滋味源头于软木塞中的一种化合物。不外，酒中日本的有湿迷信家当初又找出了另一个对于这些滋味负责的罪犯——人类的鼻子。

　　日本大阪大学（Osaka University）的蘑菇一支钻研团队经由钻研发现化学物2，4，受木塞传6--三氯苯甲醚（TCA）的葡萄存在会影响咱们感知其余气息的能耐。

　　嗅觉功能受到抑制会让葡萄酒饮用者发生“假的酒中嗅觉感知，”如霉臭味或者典型的有湿“湿狗味”。换句话说，蘑菇这些滋味可能部份来自于咱们的受木塞传大脑。

　　日本的葡萄钻研学者以加州葡萄酒为样本，选取了20名试验工具，酒中审核他们对于葡萄酒中TCA的有湿感知反映。

　　钻研服从表明化合物TCA会抑制试验工具的蘑菇主要嗅觉接受器——它的主要熏染是将气息转化成电信号从而传递给大脑。迷信家以为大脑将这种抑制反映批注成使人不欢喜的气息。

　　引领该钻研的Hiroko Takeuchi博士说：“咱们的钻研下场表明TCA会抑制咱们感官细胞的行动，咱们还预料这种抑制会让咱们以为有一种霉味的存在，而这种霉味正是被木塞传染的葡萄酒所具备的典型滋味。”

(源头：Wine-Searcher，作者：Diana Goodman，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/09/cork-taint-dulls-our-sense-of-smell)